Biscuits fantôme

J’ai enfin trouvé une recette de biscuits un peu plus légère, que je peux offrir à mes enfants en tout temps. Mon chum en est pas trop fou, mais moi je les aime et mes girls aussi.

Parlant d’emporte-pièces. On a tous un moule en forme de bonhomme de pain d’épices à la maison. Et avant que celui-ci serve allègrement pour Noël, je vous partage un truc pour lui donner du service pour l’Halloween.

Prenez votre emporte-pièce et servez-vous en comme à l’habitude… sauf qu’avec un couteau, pratiquez une petite amputation de la jambe à votre bonhomme. Coupez ensuite sous le bras et glissez jusque sur le côté. Retouchez la forme au besoin. Votre nouvel ami aura une sorte de robe blanche oblique, comme un fantôme !

Pour la recette de biscuits sans beurre, voici :

• 500 ml (2 tasses) de farine
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 250 ml (1 tasse) de crème à 10 %
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger la crème et le sucre. Incorporer graduellement les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Pétrir la pâte 3 ou 4 fois.
3. Sur un plan de travail bien fariné, abaisser la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 5 mm (1/4 po). Avec un emporte-pièce fariné, découper des biscuits dans la pâte.
4. Déposer les biscuits sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin.
5. Cuire au centre du four pendant environ 9 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés (faire pivoter les plaques à la mi-cuisson).

Source : http://tva.canoe.ca/emissions/toutsimplementclodine/cuisine/fiche.php?source=&type=1&article=131786

Il ne vous reste plus qu’à tremper vos biscuits dans un thé ou un chocolat chaud épicé et… joyeux Halloween !

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Note positive du jour : Ma fille a mis des jeans de son propre gré aujourd’hui ! Wow.

Biscuits déjeuner

Ces temps-ci, je n’ai pas vraiment d’inspiration pour le petit déjeuner de mes girls. Toasts au beurre de pinotte coupées en triangles absolument, céréales sans lait absolument, gruau pas trop chaud maman, crème de blé avec un filet de sirop d’érable svp maman… Il me semble qu’on fait le tour vite. Heureusement, il y a les smoothies, mais ce n’est pas hyper soutenant. J’ai donc voulu trouver une recette de biscuits santé à leur refiler quand leur bouche est zippée devant leur assiette. Et, victoire, j’ai trouvé.

Vous l’avez peut-être vu passer sur les réseaux sociaux. C’est une recette de biscuits sans oeuf ni farine, donc bonne pour les pauvres personnes allergiques aux oeufs et au gluten. Moi, c’est plutôt son caractère santé qui m’a séduite et l’idée que je peux les servir les yeux fermés, même à 7h15 le matin. Ça va comme suit :

– 3 bananes mûres

– 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide

– 1/4 tasse de compote de pomme

– 1/4 tasse de lait

– raisins secs au pif

– 1 c. à thé de vanille

– 1 c. à thé de cannelle

Il n’y a rien de plus simple : on met le tout dans on bol, on brasse et on cuit à 350 F de 15 à 20 minutes. Ça donne ça.

C’est fort en bananes (miam !) parce que le goût du fruit n’est pas perdu dans une pâte comme dans un pain aux bananes. C’est étonnament moelleux et très sucré – même s’il n’y a pas de sucre – et ça plaît à ma 3 ans qui a été la première à me féliciter. Ma 19 mois était gagnée d’avance. :)

Je ne sais pas comment les conserver, mais j’ai un feeling qu’il faut absolument les mettre au frigo pour un maximum de 3 jours. Vous allez mieux comprendre pourquoi quand vous verrez la texture de la pâte.

Bons déjeuners !

Des photos qui mettent l’eau à la bouche

J’ai découvert il y a quelque temps un site extraordinaire de recettes MAGNIFIQUEMENT présentées et originales. Le hic, c’est qu’il est en espagnol. :( La seule qui peut le lire, c’est mon amie Adrianna. Mais à droite de l’écran, il y a de petits drapeaux sur lesquels on peut cliquer pour obtenir une traduction instantanée. Le drapeau bleu-blanc-rouge français vous donnera une version dans la langue de Molière, mais soyez prévenus, la trad est très, très boiteuse.

Je partage avec vous ce site plus ou moins utile pour une francophone, car les photos sont hors de ce monde tellement elles sont belles. Un gros WOW à chaque fois. J’ai d’ailleurs écrit à la blogueuse pour la féliciter. Mon espagnol de cégep étant très approximatif (et très loin !), je n’ai pas eu de réponse. Me demande pourquoi…Je n’ai pas encore essayé de recettes, mais je suis sûre qu’elles sont exquises. Le site est trop beau et léché pour donner un résultat so-so. Je prévois faire les biscuits Frankenstein pour l’Halloween et les petits ours de la Saint-Valentin. Ses cocos de Pâques en chocolat blanc fourrés à la mousse de fraise étaient un peu trop compliqués pour une débutante comme moi.

Allez-y, perdez-vous dans les dédales de son blog. C’est très, très, très beau et ça vous égaie une journée de pluie en quelques clics.

http://kanelaylimon.blogspot.ca/2014/02/galletas-de-mantequilla-de-cacahuete-y.html

Bonnes recettes ! Et si vous en essayez une, vous m’en donnez des nouvelles, ok ?